Jika biasanya Anda mendapati dodol wajik atau juga dodol nangka, maka saat ini Anda bisa mencicipi dodol salak. Ya, dodol salak merupakan salah satu makanan khas banyuwangi yang patut untuk Anda coba dan juga bisa Anda jadikan sebagai buah tangan alias oleh- oleh untuk kerabat Anda. Sesuai dengan namanya, dimana dodol salak ini terbuat dengan menggunakan bahan baku berupa salak. Teksturnya bisa dikatakan hampir mirip dengan jenis dodol lainnya hanya saja, rasanya sangatlah nikmat dan juga legit dan juga khas salaknya akan membuat Anda ketagihan.

CARA MEMBUAT DODOL SALAK :

Bahan-bahan untuk membuat dodol salak:
a. Daging buah salak pondoh
b. Gula merah / gula jawa
c. Gula pasir
d. Tepung beras ketan
e. Kelapa
f. Air
g. Plastik

Cara Membuat Dodol Salak :

• Parut kelapa dan ambil santan kental sebanyak 2 liter dan santan encer 0,5 liter
• Masukkan gula merah ke dalam santan kental dan panaskan selama ± 1 jam hingga menjadi jladren kemudian masukkan gula pasir kemudian aduk sampai larut dan rata
• Campurkan santan encer dengan tepung bares ketan aduk hingga homogen
• Masukkan landan tepung ke dalam adonan jladren
• Daging buah salak yang sudah dicuci bersih, dicacah menggunakan blender
• Campurkan hasil blenderan daging buah salak pondoh dengan adonan gula dan tepung
• Masak diatas api yang menyala sedang selama ± 4 jam sambil terus diaduk
• Angkat dan dinginkan
• Cetak dan bungkus dengan plastik