Lontong campur adalah Salah satu kuliner di Kecamatan Glenmore Banyuwangi, Jawa Timur, ini cukup terkenal kelezatannya. Harganya pun cukup murah hanya Rp 7.500 per porsi. Walau dengan porsi yang cukup mengenyangkan, banyak dari pelanggan yang nambah satu porsi lagi.
Untuk lontong campur sendiri, memiliki keunikan pada kuahnya. Menurut Ita Zuroida, salah satu pedagang lontong campur di Glenmore, lontong campur ini cuma ada di sini. “Makanan ini terdiri dari lontong, kuah, bihun dan daging serta sambal kacang,” katanya.
*CARA MEMBUAT LONTONG CAMPUR :
Bahan-bahan
satu porsi
- Kuah ucampur yg sudah di siapkan sebelumnya (ada di resep saya)
- Lontong (khas aslinya diameter besar dan dibungkus daun)
- So’un/ Mie bakso/ bihun
- Bawang goreng
- BUMBU ULEG sesuai selera:
- 1 genggam Kacang goreng
- 1 sdm Petis merah atau hitam boleh campur
- Cabe sesuai selera mau berapa biji
- 1/2 sdt Garam atau sesuai selera
- 1 sdt gula merah yg di serut atau sesuai selera
Langkah
- Uleg bumbu uleg hingga halus dan campurkan dg kuah campur yg masih panas
- Masukkan potongan lontong dan So’un/ Mie bakso/ bihun
- Bisa tambah irisan daging, telur asin, timun, dan pentol bakso, suka2 pokonya.
- Taburi bawang goreng di atasnya
- Jangan lupa kerupuknya biar rame.. hehee
sumber : https://banyuwangi.merdeka.com/kuliner/menikmati-lezatnya-lontong-campur-kuliner-khas-glenmore-160726f.html & https://cookpad.com/id/resep/9121435-lontong-campur-glenmore
KULINER RAKYAT INDONESIA 