Makanan tradisional Banyuwangi yang sudah jarang ditemukan ini mempunyai rasa mirip dengan wingko. Cara pengolahannya dengan dikukus, berbahan dasar tepung ketan, gula, dan parutan kelapa. Awuk ketan biasanya disajikan hanya pada acara hajatan suku asli Banyuwangi.

*CARA MEMBUAT AWUK KETAN :

Bahan-bahan

20 porsi

1. 400 gram tepung ketan rosebrand
2. 300 gram gula pasir
3. 1/2 butir kelapa
4. 1/2 sdt garam
5. secukupnya pewarna makanan
6. 300 gram gula pasir
7. 1/2 butir kelapa
8. 1/2 sdt garam
9. secukupnya pewarna makanan

Langkah

1. Campur semua bahan jadi satu aduk rata, agak sedikit uleni hingga benar2 tercampur  
2. Bagi dua adonan, 2/3 untuk warna putih 1/3 untuk warna merah  
3. Masukan stngh adonan putih ke dalam loyang 24×24 kira2 tinggi 1cm, lalu ratakan. Msukan juga adonan merah kedalam cetakan bunga stngh cetakan lalu tekan2. Jangan lupa semua loyang harus di olesi minyak terlebih dahulu.  
4. Panaskan kukusan, sebelum loyang di masukan, keluarkan adonan merah taruh di atas adonan putih, beri jeda beberapa cm.  
5. Setelah berjajar kukus kue selama -/+ 25mnit. Angkat, dinginkan, lalu potong2.  
6. Bila adonan blum habis, ulangi hingga selesai. Slamat mencoba 😊👍  
7. Bagi dua adonan, 2/3 untuk warna putih 1/3 untuk warna merah  
8. Masukan stngh adonan putih ke dalam loyang 24×24 kira2 tinggi 1cm, lalu ratakan. Msukan juga adonan merah kedalam cetakan bunga stngh cetakan lalu tekan2. Jangan lupa semua loyang harus di olesi minyak terlebih dahulu.  
9. Panaskan kukusan, sebelum loyang di masukan, keluarkan adonan merah taruh di atas adonan putih, beri jeda beberapa cm.  
10. Setelah berjajar kukus kue selama -/+ 25mnit. Angkat, dinginkan, lalu potong2.  
11. Bila adonan blum habis, ulangi hingga selesai. Slamat mencoba 😊👍  

SUMBER : https://cookpad.com/id/resep/2439209-awug-ketan-manis?via=search&search_term=awug%20ketan%20manis